Groente, vlees, kaas en vis worden gevestigd in de rechtervleugel en de patisserie, chocolaterie, bakker, wafelatelier, frietatelier en brouwerij in de linkervleugel. Elk facet heeft zijn eigen productieruimte en winkel. Van alles kan dus worden gezien hoe het wordt gemaakt. Het gaat om het in beeld brengen van het proces rondom voedsel en eten. Dat de bezoeker weer respect krijgt voor het eerlijke product en zijn smaak en prijs.
Door de site op deze manier in te delen ontstaan er de volgende circulaties:
De circulatie met de buurt
circulatie voor de winkels
De educatie
en de circulaties voor de zitgelegenheden